夏の終わりから秋にかけて、「なんとなく体が重い」「食欲が落ちている」と感じていませんか？今回は、秋においしい「梨・なす・りんご・長いも」を使った、胃腸に優しい手軽なレシピを3品ご紹介します。
夏の疲れが気になるときこそ「食べない」より「整える」
体調を整えるためには、極端な食事制限よりも、主食・主菜・副菜などを組み合わせ、さまざまな食品をバランスよく食べることが基本です。
夏の疲れをリセットする食事のポイント
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01
冷たいものだけに偏らない
めん類などに偏りがちな食事に、野菜や果物を組み合わせましょう。
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02
野菜や果物を意識して取り入れる
食物繊維やビタミンを手軽に取り入れ、食生活を整えます。
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03
無理なく続けられる料理を選ぶ
電子レンジや和えるだけの簡単な調理法で、負担を減らします。
材料（2人分）
- そうめん（または細麺パスタ） 2束（100g）
- 梨 1/2個
- ツナ缶（オイル漬け） 1缶（70g）
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5
- 粗挽き黒こしょう 適量
- 大葉 適量
作り方（約6分）
- 耐熱ボウルに熱湯を入れ、そうめんをほぐして表示より30秒短くレンジでチン（鍋でゆでてもOK）。
- 梨は皮をむいて太めの千切りに、ミニトマトは半分に切る。
- ボウルにツナをオイルごと入れ、梨・ミニトマト・オリーブオイル・めんつゆを和える。
- そうめんを器に盛り、具材を汁ごとかけ、黒こしょうと千切り大葉をのせる。
POINT 1
梨は少し太めの千切りにすると食感が残ります。大葉と黒こしょうで風味豊かに仕上げるのがコツです！
POINT 2
味にパンチが欲しい方には、「キムチ」がオススメです！！実は、韓国料理には梨がよく使われています。梨の爽やかさと甘みがキムチとマッチしますよ〜
材料（2人分）
- なす 2本
- カマンベールチーズ 1/2個（約50g）
- ポン酢 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1/2
- かつお節 1パック（2〜3g）
作り方（約5分）
- なすのヘタを切り、1本ずつラップで包んで電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
- ラップをつけたまま、冷たい水に入れ、手で持てるくらいまで冷ます。
- なすを、縦に4等分に割き、軽く水気を絞る。
- ボウルになす、一口大にちぎったカマンベール、調味料を入れて和える。
- 器に盛りつけ、仕上げにかつお節をトッピングする。
POINT
加熱後の水気を軽く絞ることで、ポン酢や生姜の風味がしっかりなじみます。
材料（2人分）
- 長いも 80g
- りんご 1/4個
- 【ブルーチーズver.】
- ブルーチーズ 40g
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 【クリームチーズver.】
- クリームチーズ 40g
- 醤油 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
作り方
- 長いもとりんごは皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。
- ボウルに<ブルーチーズ>または<クリームチーズと醤油>を入れて混ぜ合わせる。
- 長いもとりんごを加え、形を崩さないようにさっくり和えて器に盛り、黒こしょうを振る。
POINT 1
醤油は控えめにして風味づけに。黒こしょうをしっかり振るとワインのおつまみにもぴったりです。
POINT 2
りんごと長いもが味をまろやかにするため、ブルーチーズが苦手な方でも食べられます！
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