箸で持ち上がるほどの圧倒的な粘り
口に入れれば驚くほどなめらか
ワンランク上の濃厚な芋の風味
美味しさの秘密
飛鳥自然薯一白は、奈良・飛鳥の自然豊かな里山に広がる、水はけの良い棚田で育てています。土づくりには檜の発酵堆肥を使用し、自然の恵みを活かしながら、一つひとつ丁寧に栽培しています。
さらに、おいしさを追求するため、うまみや粘りのもととなるミネラルやアミノ酸を惜しみなく与え、栽培技術を磨き続けています。
こうしたこだわりから生まれるのは、濃厚な旨みとコク、豊かな芋の香り、きめ細かくクリーミーな舌触り、そして箸で持ち上がるほどの力強い粘り。
自然薯本来のおいしさを最大限に引き出した、飛鳥自然薯一白ならではの味わいをぜひご堪能ください。
明日香村農林産物品評会3年連続受賞
2025年に開催された「明日香村農林産物品評会」において、600品目を超える出品の中から一等賞を受賞しました。
2023年には優秀賞、2024年には特賞と、3年連続で高い評価をいただいた、飛鳥が誇る最高級自然薯です。大切な方への贈り物にも、自信を持っておすすめします。
便利な真空パック
使いやすいようにカットし、2〜4本ずつの真空パックにしました。
1パック150gでとろろ飯3杯分です。
すぐにお召し上がりいただかない分は、真空パックのまま冷蔵庫で保存していただけます。
お試しにぴったりです。
からだを思う食生活に、自然薯を
昔から日本の食卓で親しまれてきた自然薯。
その豊かな風味と粘りはもちろん、食物繊維などの栄養素を含む、毎日の食事に取り入れたい食材です。
古くから滋養の食材として大切にされてきた自然薯。
自然の恵みをそのままに、毎日の食卓に取り入れて、おいしくお楽しみください。
自然薯の食べ方・保存の仕方
ご購入特典のスポンジと手袋
お届けしたその日から、飛鳥自然薯一白をお楽しみいただけるよう、調理に便利なアイテムをセットにしてお届けします。
自然薯の下ごしらえに便利なスポンジと、手がかゆくなりやすい方にも安心な使い捨て衛生手袋をご用意しました。
初めて自然薯を調理する方にも安心してお使いいただけます。
セット内容
自然薯を洗う為のスポンジ：１個
使い捨て衛生手袋：２枚
お客様の声
飛鳥自然薯一白をご購入いただいたお客様から、 嬉しいお声をいただいております。
贈答用としてお送りしたら、先方から「絶品！！」とのお礼をいただきました。
2025/01/26 はるま様とろろにして食べましたが、ふわふわの口当たりに感動しました。身は引き締まっており、調味料を付けず単体でも食べたくなるほど豊かな風味・深みのある味わいを感じます。ご馳走様でした。
また、感動したのは、封を開けた瞬間に漂う爽やかな香り。掘りたての新鮮さがそのまま届いたようで、食べる前から期待が高まりました。注文後に天然物を掘り出してくださるという丁寧な対応も素晴らしく、特別感があります。
昨年、知人から送られてとてもおいしかったので今回友だちへも分けたいと思い注文しました。粘りが強く本当においしいです！
2024/12/18 ミミ様お世話になった方の退職祝に贈りました。すりおろした時にすでに美味しさを感じたそうです。大変喜んで頂きました！
2024/04/05 ソラ様自分用と贈答用に購入しました。幼少期に食べた自然薯のイメージ通りの強い粘り気と豊かな味わいを堪能させていただきました。麦ご飯によく合います。
2024/03/03 stykhcc様商品概要
| 商品名 | 飛鳥自然薯 "一白 IPPAKU" |
|---|---|
| 内容量 | カットもの150g×3パック |
| 規格 | 家庭用 |
| 箱サイズ | 60サイズの梱包用段ボールに入れて発送 |
| 付属品 | 食べ方・保存方法リーフレット1冊、自然薯を洗う為のスポンジ１個、使い捨て衛生手袋２枚 |
| 配送方法 | 佐川急便/常温便 |
| 保存方法 | ラップや新聞紙に包んで冷蔵で保管してください |
| 賞味期限 | 生鮮野菜のためお早めにお召し上がりください |
| 配送について | お客様にできるだけ新鮮な状態でお届けするために、注文を受けてから掘り上げます。そのため、発送までに7〜10日前後お時間をいただきます。 ※収穫状況により前後する場合がございます。 ※農産物のため、お届け日指定は承ることができません。 |
| 注意事項 | ※商品の特性上、見た目のイメージ違いや味についてなどお客様都合での返品や交換はお受けできません。 |
ラインナップ
飛鳥自然薯一白生産協議会について
飛鳥自然薯「一白」は、奈良県明日香村の飛鳥自然薯一白生産協議会に所属する生産者が、一つひとつ丁寧に育てています。
土づくりから栽培、収穫まで、それぞれの経験と技術を活かしながら、「本当に美味しい自然薯を届けたい」という想いを大切にしています。
自然薯は栽培が難しく、収穫まで長い時間と手間が必要です。
だからこそ、一本一本の品質にこだわり、自信を持ってお届けできる自然薯だけをお届けします。
日本のふるさと奈良・飛鳥で育ちました
世界遺産の構成資産が点在する奈良県明日香村を中心とした飛鳥地域。
美しい棚田や里山が広がるこの地では、昔から受け継がれてきた自然豊かな景観と農業が今も大切に守られています。
昼夜の寒暖差や豊かな土壌、清らかな水など、自然薯がじっくり育つ環境が整っていることも、この土地ならではの魅力です。
私たちは、この美しい飛鳥の風景とともに育った自然薯を、全国の皆さまへお届けします。
自然薯の特徴
特徴� �日本原産種の山芋
自然薯は｢ジャポニカ｣という学名がついている日本原産種の山芋です。
山芋とは、長芋やイチョウ芋などの総称です。
世界には山芋と呼ばれるものが600種類以上あるそうです。
日本国内で流通している山芋のほとんどが海外の由来のものが多く、自然薯は貴重な日本原産です。
古くは縄文時代から食されており、「平家物語」や「養正訓(貝原益軒著)」「芋粥(芥川龍之介著)」などにも、山芋の記述が残されています。
自然薯は、お米の歴史よりも古いそうです。
特徴�◆Т訴�薬としても利用
自然薯は、生薬｢山薬(さんやく)｣として、古くから漢方薬にも利用されてきました。
山薬については、伝統的に滋養を目的として利用されてきた歴史があり、近年、糖代謝や免疫との関係など、さまざまな研究が報告されています。
また自然薯は、デンプン、糖タンパク質、アミノ酸などのほか、デンプン分解酵素のジアスターゼ（アミラーゼ）や、活性酸素を除去するカタラーゼを含みます。
サプリメントなどの健康食品や栄養ドリンクなどにも配合されています。
特徴��：強い粘り
自然薯の特徴は、なんといっても｢粘り｣です。
自然薯をすり鉢で摺った時の粘りは、団子のような塊になり、お箸でつまむと粘りがとても長く伸びます。
とろろとして食べる場合は、出汁などで少しとろみをつけて食べるのがよいほどです。
また、長芋などの山芋は、皮を剥いて食べますが、自然薯は皮にも豊富な栄養があるため、髭根を焼き、表面を軽く洗って、皮ごと食べることができます。
