和歌山県有田市にある"やまがみかん園"の公式オンラインショップ和歌直にて販売している、
「香酸柑橘類詰め合わせセット」のご紹介です!
香酸柑橘類は、果肉を食べるのではなく果汁の酸味や果皮の香りを楽しむ柑橘です。
一般的にはゆずやかぼす、すだち、レモンなどがあります。
品種
詰め合わせセットは、以下4品種の中から、3種類ずつセットにしてご用意しています。
和食に欠かせない名脇役「すだち」
■ 形
ゴルフボールより少し小さめの大きさ
果皮は濃い緑色で果肉はさわやかな黄色
■ 味
爽やかな香りと、すっきりした酸味
かつては食酢として使われていたすだちです。
爽やかな香りもあるので、お料理の引き立て役にお薦めです。
健康と美容の味方「シークヮーサー」
■ 形
10円玉くらいの大きさ
果皮は濃い緑色で果肉は淡いレモン色
■ 味
爽やかな香りと、深い酸味
シークヮーサーには、高血圧や認知症への改善効果があるとされる「ノビレチン」という成分が多く含まれています。
ノビレチンは果皮に多く含まれるため、果皮を使用するお料理にお勧めです。
異国情緒ともなう爽やかな香り「ライム」
■ 形
ゴルフボールより少し小さめの大きさ
果皮は濃い緑色で果肉はレモンより緑がかかった色
■ 味
エキゾチックで爽やかな香り、適度な酸味と苦み
ライムは、レモンよりは酸味が少なく、適度な苦みがあります。
また、ビタミンCやミネラルが多く含まれています。
強い香りと酸味「グリーンレモン」
■ 形
手のひらに乗るくらいの大きさ
果皮は厚めで濃い緑色
■ 味
果汁量は少なめ、少しほろ苦い強い酸味
グリーンレモンは、黄色いレモンに比べ果皮が厚めで濃い緑色をしています。
強い香りをぎゅっと閉じ込めた果皮なので、果皮をすりおろして使うお料理やスイーツ作りにお薦めです。
減農薬・ノーワックス・防腐剤不使用なので、皮まで丸ごと使用できます。
香酸柑橘類詰め合わせセットについて
やまがみかん園の公式オンラインショップ”和歌直”では、
【 セット1 】 すだち・シークワーサー・ライム
【 セット2 】 すだち・シークワーサー・グリーンレモン
の2つのセットをご用意しています。
すだち、シークヮーサー、レモン(緑、黄)は単品でも購入可能です。
また、詰め合わせには含まれていませんが、香酸柑橘「青みかん」も販売中です。
青みかんの記事はこちら >>
2025年分、注文受付中です。
今回紹介した香酸柑橘たちは、それぞれ個性を持っています。
料理に合わせて使い分けることで、新たな味の発見があるかもしれません。
ぜひ、お好みの香酸柑橘類を見つけて、日々の食生活に取り入れてみてください。
ご注文お待ちしております!